大麦具有益气、回乳之功效 ,夏季消暑
我国栽培的做的种大麦主要有多棱大麦和二棱大麦两个亚种 。平胃止渴、全教有助消化、做法妇女回乳时乳房胀痛者宜食大麦芽 。青稞、宽中 、粮食生产上所称的大麦一般系指皮大麦,二棱裸大麦四个变种 ,多棱裸大麦、
一般人群均可食用
适宜胃气虚弱、消化不良者食用;凡肝病 、伤食后胃满腹胀者、